Санитарные врачи констатируют: школьные столовые на Ставрополье к началу учебного года полностью готовы!

Медицинский клуб «Будем здоровы!»   [3](газета в газете)

Через пару недель школы Ставрополья распахнут свои двери для учеников, и сейчас санитарные врачи проверяют готовность школьных столовых.

Еще несколько лет назад в крае инспекторы Роспотребнадзора констатировали: дети недополучают кисломолочную продукцию, рыбу, белки животного происхождения, витамины, минеральные вещества, микронутриенты...

Сегодня же все это в прошлом. За полтора года Роспотребнадзор в крае провел почти 4,5 тысячи проб готовых блюд в школьных столовых. И лишь считанные единицы не соответствовали нормам по микробиологическим и санитарно-химическим показателям.

Роспотребнадзор отмечает: меньше 0,5% проб не соответствуют нормам по калорийности и химическому составу (в среднем по России эта цифра составляет 6%). Кстати, средняя калорийность школьных завтраков в крае сегодня 595 ккал, а школьных обедов – 795 ккал.

В дошкольных образовательных организациях обеспечены горячим питанием 100% детей, а вот в школах – только 92% учеников (в шести сельских школах дети питаются дома, для чего организована одна большая перемена). Правда, можно вспомнить, какова была ситуация еще недавно: в 1998 году горячее питание было лишь в каждой пятой школе Ставрополья.

Отрадно, что на Ставрополье с 2017 года не было выявлено ни одного факта занижения веса (объема порции), а также поставок фальсифицированной продукции. Дети получают кондитерские батончики, обогащенные железом и кальцием, йодированный хлеб.

Практически все пробы детского питания соответствуют требованиям питательности и содержания витамина С (им обогащают третьи блюда). Санврачи исследовали более 600 проб  и оказалось, что лишь в 0,3% случаев витамин детям почти не добавляли (а в среднем по России обманывают в 8% случаев).

Бывают, конечно, и серьезные нарушения. По итогам проверок Роспотребнадзор составил более 700 протоколов об административных правонарушениях, наложив на школы штрафов более чем на 1,5 млн. рублей.

Чаще всего в столовых нарушается санитарно-эпидемиологический режим. Иногда фактический рацион школьников не соответствует примерному меню по свежим овощам и фруктам, молоку и творогу, сокам...

В работе поставщиков, которые привозят продукты в школы и детсады, Роспотребнадзор выявил 89 нарушений, а штрафов наложил почти на 120 тысяч рублей. Чаще всего продукты неправильно упаковывают, с нарушениями перевозят и отгружают...

Сергей ЕВСЕЕВ