За пять лет в крестьянско-фермерских хозяйствах Ставрополья молока стали производить вдвое больше
Эти цифры прозвучали на совещании по вопросам поддержки малых форм хозяйствования в Ставропольском крае.
Отдельное внимание уделили результатам политики господдержки. В этом году доля поголовья молочного скота за счет выданных фермерам грантов достигла 7,6 тысяч голов, 35% от общей численности стада в КФХ. Это позволило увеличить производство молока с 21 тысячи тонн в 2012-м до 42 тысяч тонн в 2017 году.
В целом на животноводство в этом году решено направить треть всех средств, предусмотренных на субсидирование сельского хозяйства. Это почти втрое больше, чем в 2017-м. Только на приобретение маточного поголовья КРС в бюджете этого года заложено 120 млн. рублей.
Структура сбыта молока в крае сегодня примерно такова: ЛПХ дают 50%, сельхозорганизации - 40%, КФХ - 10%. На Ставрополье заготовкой молока занимаются 33 индивидуальных предпринимателя и перерабатывающих предприятия. Около 12% ставропольского молока уходит в другие регионы.
В целом по России импорт молочных продуктов составляет 25%, однако объем сырого молока на рынке существенно превышает потребности отечественных переработчиков. Происходит это по двум причинам. С одной стороны, за последние несколько лет в России устойчиво растет производство молока, а с другой – падает спрос на молочные продукты.
На протяжении прошлого года переработчики снимали с рынка излишки продуктов длительного хранения: сухого молока, масла, сыров. Сейчас их запасы составляют порядка 15-20% годового объема производства, что существенно выше нормы. Как результат, переработчики сокращают закупки сырого молока, что может привести к падению цен.
И, наконец, еще одна новость: ставропольские ученые презентовали на XVI международной выставке «Молочная и мясная индустрия» в Москве лабораторию селекционного контроля качества молока.
Одним из значительных достижений группы краевых ученых является разработка системы управления высокопродуктивными генетическими ресурсами в молочном скотоводстве. Все работы выполнялись в ведущих племенных хозяйствах края.
Важной частью этой работы стала организация лаборатории контроля качества молока с учетом международных требований. Сертифицированная лаборатория, оборудованная приборами российского и зарубежного производства, действует в СтГАУ.
По итогам прошлого года в лаборатории проводились ежемесячные исследования проб молока из семи племенных хозяйств, в которых содержится 4,5 тысячи племенных коров.